gout de france


gout de france

Giovedì 21 Marzo
Ore 20:30

MENU

Trucioli di foie gras d’anatra fumé, sentore di Cognac
Pan brioche di mais Pignoletto
Coupeaux de foie gras de canard fumé au Cognac
Pan brioche au mais Pignoletto

COGNAC GLACE’

Bon bon di lumache di vigna, aglio ursino
Bon bon des escargots de vigne, ail des ours

Cruditée di tonno e radici in rosso, salsa di soya
Cruditè de thon et racines rouges, sauce soja

CHAMPAGNE GONET EXTRABRUT BLANC DE BLANC

Scampi alla plancia, punte d’asparagi
zabajone d’estragone,croccante di parmigiano
Langoustines à la plancia, asparages,
sabayon d’estragon, croquant au parmesan

MACON-VERZè DOMAINES LEFLAIVE
PULIGNY-MONTRACHET

Piccione cotto in padella, polline fermentato,cicoria di campo
Pigeon fermier roti, miel fermenté, chicorée du champ

LES COTES SAINT-JOSEPH DOMAINE VINCENT PARIS 2016

Crottin de Chavignol – Roquefort
pera martin sec al Sauternes
Crottin de Chavignol – Roquefort
poire aux Sauternes

SAUTERNES LES SABLETTES

Sablè Breton, fragole Mara de Bois,cioccolato Guanaja
sorbetto alla menta selvatica
Sablé Breton, fraises Mara de Bois, chocolat Guanaja
sorbet à la menthe sauvage

Cafè-Mignardises

Euro 130,00 vini compresi

 

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Per info e prenotazioni
011/9832249-info@gardeniacaluso.it

Il 5% dell’incasso sarà devoluto al sito https://www.nomoreplastic.co/ sostenuto da Gout de France.