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Fritto di Paranza

Fritto di Paranza

Venerdì 23 Giugno
ore 20:30 Tapas di Mare

Spaghettini, telline, bottarga
pesto di rucola

Aerea Frittura di Paranza
(pescato, gamberetti,..

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IL PESCE AZZURRO

IL PESCE AZZURRO

Venerdì 16 Giugno
ore 20:30 ApriBocca
Crostone d’alici, avocado, cipollotto,lime
Aguglia in carpione, essenza di pomodoro verde, ribes..
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Erba Selvatica

Erba Selvatica

Venerdì 26 Maggio
ore 20:30

ApriBocca e bollicine

Essenze e consistenze
Gemme d’Abete, Ajucca, Crescione di sorgente

Asparagi di bosco,..

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Corso orticultura

Corso orticultura

CORSO DI ORTICULTURA
Sabato 20 Maggio

L’orto visto da vicino nella stagione Primavera. Corso Pratico e teorico di 3 ore.
Come nasce un..

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Corso di foraging

Corso di foraging

CORSO DI FORAGING
Sabato 27 Maggio

Foraging, l’arte di raccogliere cibo selvatico. In tanti ci avete chiesto di accompagnarvi in una..

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Erba Selvatica

Erba Selvatica

Venerdì 21 Aprile
ore 20:30 Essenze & Consistenze
Cocktail di mela verde, Rumex acetosa, gin
Tempura di Fiori e Erbe

Insalata di..

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Primavera in viaggio

Primavera in viaggio

La Primavera è arrivata!
Venite ad assaporare i nostri deliziosi piatti primaverili!

 Giovedi 30Venerdi  31 20:30
Sabato 1..

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Pasqua 2017

Pasqua 2017

Domenica 16 Aprile
ore 12:30

MENU

Crudo di Mare 2.0

Fassone tonnato, capperi di tarassaco

Tartrà, crescione di sorgente, tenere erbe

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San Valentino 2017

San Valentino 2017

Martedì 14 Febbraio
ore 20:30 MENU
Gli Amuse Bouche

Macaron caprino e peperoncino, tempura
salmone marinato ai pepi

Cruda di fassona,..

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