San valentino 2019


San valentino 2019

Giovedì 14 Febbraio
ore 20:30

MENU

Amouse Bouche
Ostrica Gillardeau, mela verde, acetosella
Tartare di broccoli, pistacchi tostati, caviale d’aringa
Cannolo croccante, yuzu, fiori eduli

Il rosso è passione
(Tonno rosso, radici rosse, levistico, essenza di vin brulè)

Crema di zucca, ortaggi alla cenere
aglio nero, pop corn d’amaranto

Spaghettini Verrigni, cacio, pepe nero
bottarga di muggine

Triglia di scoglio al croccante d’erbe
zuppa di pesce e crostacei allo zafferano

Zuppetta di Kumquat, sorbetto al mango
Bergamotto

Un Bacio
fondente e lampone

Piccola pasticceria, caffè

Euro 80,00 escluso vini

ABBINAMENTO VINI
(Euro 35,00)
Contratto Alta Langa Blanc de Blanc pas dosè 2013
Sauvignon Lahn 2016 San Michele Appiano
Pinot Nero San Michele Appiano
40 Rose Metodo Classico Cantine Crosio

 

Per info e prenotazioni
011/9832249 – info@gardeniacaluso.it