Serata erbe selvatiche


Serata erbe selvatiche

Venerdì 10 Maggio
20:30

Introduzione al mondo delle erbe spontanee con lo chef Mariangela Susigan e la botanica Lucia Papponi, curiosità e aneddoti.
A seguire golosa cena a base di.. Erbe spontanee!

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Appetizer
Salmerino di montagna in foglia di
Nasturzio 
Rumex acetosa
Brioche di olivepatè dOrtica Dioica
Lumaca, lardo d’Arnad, Aglio Ursino

Asparagi di bosco, spugnole, latte di scamorza
estratto di Gemme di Pino

Antica zuppa d’Ajucche e Bistorta

Fassone alla brace, profumi di montagna
crescione di sorgente

Gelato al Fieno, Sambuco, Acacia
ciliegie, crumble di grano saraceno

Caffè – Bon bon di fiori eduli

Euro 55,00 escluso vino