La FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) ha dichiarato il 2016 l’anno internazionale dei Legumi! #IYP2016
L’ IYP 2016 ha lo scopo di sensibilizzare l’opinione pubblica sui benefici nutrizionali dei legumi, i quali sono parte di una produzione alimentare sostenibile. Abbiamo deciso di dedicare una serata a questa tematica, in compagnia dei produttori della Piattella Canavesana di Cortereggio, presidio Slow Food.

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Carotine novelle, Lenticchie di Castelluccio
yogurt greco al thè Lampsang, terra di mandorle, spezie

Piattella di Cortereggio, gamberi rossi
nervetti, coriandolo fresco

Ravioli di farina di Roveja, baccalà
spinaci novelli, spuma di Piselli, parmigiano

Zuppa francigena, Fave, Cicerchie, farro, cavolo nero
ortaggi, brodo di coda, finocchio selvatico
crostini di pane al lievito madre

Sorbetto limone e salvia

Frolla di carruba e vaniglia, albicocche marinate
al whisky torbato, gelato d’Arachidi salate

Caffè

Euro 50,00 escluso abbinamento vini

Per info e prenotazioni
Tel. 011/9832249
Mail info@gardeniacaluso.it