MENU DI NATALE
25 Dicembre

Lecca lecca di foie gras e radicchio
Radici sotto la neve
Cotechino e lenticchie croccanti

Cruda di fassone, gambero rosso
Ricci di mare, Agrumi

Capesante, carciofi, ribes nero
Beurre blanc al rosmarino

Agnolotti alla piemontese
Tartufo bianco d’Alba

Risotto Carnaroli, anguilla alla brace
Estratto di cime di rapa, cedro e spezie

Consommè, dashi d’ortaggi

Cappone, cardi, caldarroste
Salsa alla birra

Gelato cannella e pepe nero
Granita al vin brulè

Sfera di Natale
(panettone, arancia, cioccolato)

Caffè e piccoli bon bon

Euro 95,00 escluso vino

Per info e prenotazioni
info@gardeniacaluso.it
011/9832249

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