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Aperitivo e Bollicine

Patè di pernice
Millefoglie di cotechino e lenticchie
Consommè di cappone
Ortaggi disidratati, gamberi rossi

Insalata di cappone, radici d’inverno
salsa al melograno

Saltimbocca di capesante, finocchi
agrumi, caffè

Agnolotti alla piemontese
Tartufo bianco d’Alba

Risotto Gran Riserva, carciofi, stoccafisso
caviale d’aringa, polvere d’alici

Stinco di vitello cotto lentamente
puntarelle, castagne e rosmarino

Sorbetto allo yuzu
thè al bergamotto

Montebianco

Piccola Pasticceria e Caffè

Euro 90,00 escluso vini

Abbinamento vini consigliato Euro 30,00

Incanto metodo classico Cantine Crosio
Athesis Pinot bianco Kettmeier 2014
Chardonnay Kreuth Terlano 2014
Barbaresco Orlando Abrigo 2013

Per info e prenotazioni

Mail. info@gardeniacaluso.it
Tel. 011/9832249