Pranzo di Natale 2019

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25 Dicembre

Croccante di nocciole, patè di foie d’anatra, capperi
Cotechino e lenticchie, fieno d’alpeggio
Gin, mela verde, acetosa

Gamberi rossi, zucca gialla, kefir, mandarino, olio d’abete rosso

Cappone nostrano, fumo d’incenso,crema di carciofi
caldarroste al miele, radicchio, aglio nero

Ravioli di fonduta, cardi gobbi, tartufo bianco d’Alba

Dashi e consommè di cappone

Rombo chiodato,rapa rossa,cren e more

Fassone di razza piemontese a lunga frollatura
tuberi,radici,salsa torbata,noci

Boule esotica,sorbetto al cocco

Cioccolato Jvara, limone verde, zenzero

Dolci sorprese di Natale
Caffè

Euro 100,00 escluso abbinamento vini

Per info e prenotazioni:
info@gardeniacaluso.it
011/9832249