Ecco le nostre proposte per festeggiare insieme Pasqua!
Il nostro menù di Pasqua
Domenica 20 aprile
Apribocca
Tenere erbe, tegola di fiori, mandorla fermentata, Artemisia
Patè d’ortiche, panbrioche ai pepi, nocciola Gentile
Bon bon di cruda, salsa tonnata, capperi di tarassaco
Tiepida di Coniglio, carciofi Liguri, calamari, limone salato
Assoluto d’asparagi: ai carboni, il suo sorbetto, crumble salato
fragole, Aglio ursino
Paglia e fieno al coltello, luppolo, crescione
Guanciale, salsa di pane raffermo e birra
Ravioli di piselli, crudo di crostacei allo yuzu
Consommè allo zenzero
Capretto rifinito sulla brace ai legni di vigna
Barbabuc, carote al miele e timo serpillo
Rabarbaro pochè, granita al Vermouth Mirbì
Uovo
Elicriso, Violetta, cioccolato al latte
Piccole Dolcezze e caffè
Euro 110,00
Escluso abbinamento vini
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
info@gardeniacaluso.it
011/9832249
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