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Ostrica Gillardeau – Caviale italiano e Gin tonic

Fagianella, cavolo verza, yuzu
porro bruciato

Astice in Rosso
barbabietola, cipolla rossa, radicchio tardivo, rosa rugosa

Soqquadri Verrigni, pescatrice
noci, prezzemolo

Tajarin d’ortaggi, dashi
brodo di cappone

Triglia croccante, cima di rapa
carciofi, scamorza affumicata

Capriolo, zucca, spezie
sambuco

Mela verde, lenticchie
bergamotto

Cioccolato Guanaja
amarene e grappa

Caffè e mignardises

Euro 130,00 escluso vino

ABBINAMENTO GRANDI VINI
Euro 60,00

Champagne Delamotte Brut
Sauvignon Weingut Niklas, 2016
Gewurztraminer St Michael Eppan Cantina Kellerei, 2016
Barolo Ceretto, 2013
Champagne Louis Roederer Rosè, 2011

Sarà possibile mangiare anche alla carta, speciale per l’evento!

Per info e prenotazioni
011/9832249
info@gardeniacaluso.it