VENERDÌ 26 LUGLIO
CENA IN VIGNA: Vini e Chef all’opera
Torna l’appuntamento annuale della Cena in Vigna!
Cena esperienziale tra i filari della meravigliosa Vigna del Belvedere che permette un panorama suggestivo ed emozionante: da qui lo sguardo abbraccia, infatti, tutto l’anfiteatro morenico. Oggi il vigneto è di proprietà di Domenico Tappero Merlo ed è interamente coltivato a Erbaluce di Caluso, vitigno autoctono del territorio, con metodi totalmente naturali.
Ad accompagnare ed impreziosire le creazioni di Mariangela saranno i vini di Domenico e della nostra cantina, Cantine Crosio.
PROGRAMMA
Venerdì 26 luglio 2024
Ritrovo ore 18:45 presso Vigna del Belvedere – Via Barattia segue via Loranzè, Parella (TO)
Ore 18:45 – Passeggiata naturalistica tra le vigne con Domenico Tappero Merlo
Ore 19:30 – Aperitivo Wild presso Vigna del Belvedere e degustazione vini di Domenico Tappero Merlo e Cantine Crosio
Ore 20:00 – Cena in Vigna: Vini e Chef all’opera
Chi non desidera partecipare alla passeggiata iniziale, può raggiungerci alle 19:30 in Vigna.
MENU
Gran aperitivo
Carpaccio di baccalà, gazpacho d’ortaggi
Anguria, zenzero, tempura di cipollotto, soyu di grano
Crema di zucchine trombetta, seppia, limone candito
Coniglio in gelatina, dragoncello, lampone
Lingua, levistico, albicocche fermentate
Radici, terra di spezie, sorbetto di piselli
Metodo Classico di Erbaluce DOCG, Incanto, Cantine Crosio
Acini Perduti, 2023, Tappero Merlo
Soqquadri Verrigni, pesto di rucola, vongole, bottarga di muggine
Kin, 2019, Tappero Merlo
Fassona alla brace, patata cotta ai carboni, salsa tartara
Insalata selvatica
Merlot, Violà, Cantine Crosio
Sorbetto di Sambuco, spuma di lime, mela verde
Fico, limone, liquerizia
Caluso Passito, Bohémien, Tappero Merlo
Caffè e piccola pasticceria
Euro 100,00
incluso abbinamento vino
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Solange 340/3915650
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