ERBE IN S-SCENA
Dal 5 al 23 Maggio
Ogni Lunedì, giovedì, venerdì, sabato e domenica sera
ATTO I
Degustazione: Il gusto delle Foglie
Tenere Erbe, croccante di fiori, ricotta invecchiata al Timo serpillo, Artemisia
Pancake di Luppolo al miele di tiglio, boccioli in agrodolce
Carota, mandorla fermentata allo zenzero, Aegopodium podagraria
Trota di Boetto marinata, Rumex acetosa, Crescione di sorgente, olio d’Abete
ATTO II
Asparagi, uovo fumé, Ornithogalum pyrenaicum, Aglio ursino, lamponi
Zuppa d’Ajucche e Bistorta, toma di Beppe
ATTO III
Allegro Maestoso
Crostatina erbacea, gelato di Silene
BIGLIETTO PER LA CENA
Euro 65,00 – escluso vino
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
info@gardeniacaluso.it – 011/9832249
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