IL RE ERA UNA REGINA

SERRA LAB

“IL RE ERA UNA REGINA”

Sabato 28 Ottobre laboratorio esperienziale a cura di Fulvio Piccinino, (docente ed esperto di Vermouth e liquoristica, che si sta dedicando ora ad un bellissimo progetto sull’apicoltura) e pranzo nella Serra del Ristorante Gardenia.

Dalle 11:00 innovativa presentazione del libro “Il Re era una Regina” con Fulvio Piccinino

Un’esperienza che vi farà vedere con occhi diversi il vostro prossimo cucchiaino di miele

PROGRAMMMA LABORATORIO

Storia dell’evoluzione virtuosa del rapporto uomo ape, dall’alchimia all’era moderna.
Dalla distruzione degli alveari all’apicoltura razionale.

Momenti esperienziali di gusto e olfattivi alla scoperta della comunicazione delle api.

Curiosità sulla biologia delle api e sulla produzione del miele.
Italia paese del miele: magari non sai che…

Assaggi di mieli ed abbinamenti culinari a cura della Chef Mariangela Susigan

Saranno presenti i produttori di miele:

Honeyland

Andrea Bianco

SABATO 28 OTTOBRE

ore 11:00 – 15:30

IL RE ERA UNA REGINA

ore 11:00 Inizio Laboratorio e presentazione Libro a cura di Fulvio Piccinino

ore 12:00 degustazione miele delle aziende Honeyland e Andrea Bianco accompagnati al menù creato dalla chef Susigan

MENU E DEGUSTAZIONE MIELI

Cruda di fassona, miele di rosmarino, prugne fermentate, sarset

Crostone al lievito madre, lardo d’Arnad, miele di timo, castagne affumicate ai carboni

Tacos di sedano rapa, blu di capra, miele di lavanda

Gambero rosso, chutney di mango al miele di eucalipto, mandarino, nasturzio

Maialino arrosto, crema di carote al miele di castagno, cicoria dell’orto

Spumone freddo di meringa, arachidi, mandorle, nocciole, miele di tiglio selvatico

Abbinamento con Idromele.

Caffè e Mignardises

Euro 68,00 Incluso laboratorio e pranzo.

In caso di Maltempo il laboratorio e pranzo si terranno nelle salette del Ristorante.

PER PRENOTAZIONI: info@gardeniacaluso.it – 011/9832249