LA CUCINA D’L POTAGÉ
Due appuntamenti di cucina Tradizionale con Bagna Cauda e Gran Bollito!
Torniamo alla tradizione con piatti che sanno di tempo lento e calore della stufa, o del potagé: bagna cauda, bollito, plin e altre prelibatezze da gustare a novembre!
LA BAGNA CAUDA
VENERDÌ 21 NOVEMBRE A CENA – ore 20:30
SABATO 22 NOVEMBRE A PRANZO – ore 12:30
MENU
APRI BENE LA BOCCA
Cruda di fassona, salsa d’uovo
Miassa, salignun, mirtilli fermentati
Tacos di baccalà mantecato
GRAN BAGNA CAUDA
(cardi gobbi di Nizza, radici, topinambur, sedano bianco
cavolo di Montalto, carciofi, cavolfiori, ravanelli, radicchio tardivo
patatine d’l bùro, finocchi, cipolle cotte sotto sale, etc…etc…)
Plin nel loro brodo fumè
Sorbetti e frutti
Caffè e golosità
Euro 75,00
escluso abbinamento vini
IL GRAN BOLLITO MISTO
VENERDÌ 28 NOVEMBRE A CENA – ore 20.30
SABATO 29 NOVEMBRE A PRANZO – ore 12:30
MENU
APRI BENE LA BOCCA
Antipastino Piemontese
(Insalata russa, peperone in bagna cauda, tuma rujà)
GRAN BOLLITO
Muscolo, scaramella, gallina, cotechino, testina, lingua
patate, carote e porri
bagnetto verde, salsa del vignaiolo, senape in grani, salsa al rafano
Plin nel loro brodo
Tortino alle spezie, pera martin sec
Caffè e golosità
Euro 78,00
escluso abbinamento vini
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Mail: info@gardeniacaluso.it
Tel: 011/9832249
About The Author
