NATALE 2025
Il 25 Dicembre vi aspettiamo per il tradizionale pranzo di Natale!
12:30
MENU
Wafer di nocciola, paté di fagiano, tartufo nero
Cotechino, soffio di lenticchie, ortaggi senapati
Gambero rosso, mandarino, zucca , puntarelle, mandorla
Insalata di rinforzo, baccalà,
salsa verde medioevale
Carciofo e tardivo alla brace,
salsa olandese, aglio nero
Plin ai tre arrosti, cavolo nero
Consommè di cappone allo zenzero
Triglia, scamorza & scarola
Cappone ripieno di castagne
erbe e fegatelli
Sorbetto all’erba lippia
Torrone, meringa bruciata
Bouche du Noel
Abete, caramello, cioccolato fondente
Dolci sorprese di Natale & caffè
Euro 130,00 escluso vino
CENE DEGLI AUGURI
Per tutto il mese di Dicembre, una proposta di menu per le vostre cene aziendali o degli auguri.
La proposta è valida tutte le sere dal 1 Dicembre al 22 Dicembre.
MENU
2 amuse bouche
Un antipasto a scelta tra:
Insalata d’anatra, rosa di gorizia
melograno, frutti senapati
oppure
Uovo colante radicchio tardivo
salsa di fave limone salato dragoncello
Un primo a scelta tra:
Ravioli di zucca, crema di toma invecchiata
dente di leone, mosto cotto
oppure
Risotto carnaroli, porri di cervere
crema di mandorle, guanciale e caffè
Un secondo a scelta tra:
Fassone ai carboni, caldarroste,
sedano rapa, vin brulè
oppure
Maialino, salsa alla birra rossa
pure di datteri, indivia, pere
Dessert
Torrone glacè, zuppetta di agrumi, crumble di panettone
Caffè
Euro 75,00
Escluso abbinamento vino
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Mail: Info@gardeniacaluso.it
Tel: 011/9832249
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