ALCHEMICA FOOD CULTURE FESTIVAL
L’arte della cucina incontra la Forza delle Donne
Sabato 7 e domenica 8 Marzo ritorna “Alchèmica” – il Festival di cultura Gastronomica dedicato alle Protagoniste del Gusto nei territori del Canavese e Biellese.
Noi siamo felici di partecipare alla quinta edizione di questa bellissima iniziativa che sarà occasione per incontrare le Protagoniste del Gusto e grazie al loro contributo, i colori, profumi e sapori dei due territori.
Domenica 8 Marzo 2026
ore 20:00
PROTAGONISTE DEL GUSTO IN CANAVESE
L’arte della cucina incontra la Forza delle Donne
Le Protagoniste del Gusto:
Matilde Ludovica Frola – Ristorante Il sentiero dei Franchi
Marta Miolo – Ansema Ristoro Bioculturale
Ursula gamba – Azienda agricola Capra e Cavoli
Claudia Capone – az. Agricola Capone Claudia
Jyothi Aimino– Cantina L’Erm
Monica Viola– Cantine Crosio
Francesca Colombo – Agrinova
MENU
Tacos di sedano rapa, misticanza selvatica, majo di senape e liquerizia
Pasticcino: spinacini, toma di capra, miele
Bon bon di salsiccia di Bra, puntarelle fritte, spuma d’acciuga
Erbaluce di Caluso Spumante Docg” Incanto “ – Az.Vitivinicola Roberto Crosio
Tonno di coniglio, truset, barbabietola, aglio ursino
Trota di sorgente marinata all’abete
100% patata rossa, beurre blanc al bergamotto
Vino Bianco “Clapier” – Cascina Agrinova
Risotto in bianco, fiori di Genepy, robiola di capra, cugna’
Erbaluce di Caluso Docg “Jothi” – L’erm
Granita mandorla e Genepy
Cavolfiore ai carboni, hummus con miso e lenticchie
Vino Rosso “Barbabuc” – Cascina Agrinova
Zuppa inglese ratafià di lamponi
Vaniglia e cioccolato
Caffè e bon bon
Euro 85,00 incluso abbinamento vino
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