ALCHEMICA FOOD CULTURE FESTIVAL
Dal 1 al 9 Marzo ritorna “Alchèmica” – il Festival di cultura Gastronomica dedicato alle Protagoniste del Gusto nei territori del Canavese e Biellese.
Noi siamo felici di partecipare alla quarta edizione di questa bellissima iniziativa che sarà occasione per incontrare le Protagoniste del Gusto e grazie al loro contributo, i colori, profumi e sapori dei due territori.
Venerdì 7 Marzo 2025
ore 20:00
Ospiteremo una cena dove incontreremo e dialogheremo con le produttrici:
Morena – La Cascinassa
Sabrina – Molino Roccati
Romina – La Bottega dei Bombi
Ilaria – Azienda Agricola Ilaria Salvetti
Jyothi – Cantina L’Erm
Monica – Cantine Crosio
“Protagoniste del Gusto in Canavese”
L’arte della Cucina incontra la Forza delle Donne
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Miasse ai carboni, salignun, mirtilli fermentati
Tarteletta, mocetta, soffio di pere e spezie
Erbaluce di Caluso Spumante DOCG, Ilaria Salvetti
Calamaro alla piastra, polenta Ostenga,
nero di seppia, Aglio ursino
Jyothi Erbaluce di Caluso DOCG, L’Erm – Jyothi Aimino
Scarola, pistacchi tostati, crema di limoni
Caprino invecchiato 1 anno
Surya Erbaluce di Caluso DOCG, 2022, L’erm –Jyothi Aimin
Risotto bianco, porri di Cervere
Salampatata, caffè
Costaparadiso Erbaluce di Caluso DOCG, 2021, Cantine Crosio
Punta di Fassona ripiena di erbe forti,
sedano rapa, riduzione di Violà
Violà, Piemonte Merlot, 2022, Cantine Crosio
Blu del Moncenisio, Fondente, Passito
Talin Erbaluce di Caluso Passito DOCG, 2020, Ilaria Salvetti
Caffè, Bon bon e Gelatine
Euro 85,00 Incluso vino
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