ALCHEMICA FOOD FESTIVAL
Dal 4 all’8 Marzo ci sarà il primo Festival Gastronomico al femminile diffuso sul territorio Canavesano e Biellese.
Noi siamo felici di partecipare a questa bellissima iniziativa che sarà occasione per incontrare le Protagoniste del Gusto canavesane e biellesi e, grazie al loro contributo, i colori, profumi e sapori dei due territori.
Domenica 5 Marzo ospiteremo una cena a 6 mani presso il Ristorante Gardenia con i piatti di Mariangela Susigan, Cinzia Bertolino, chef patron del “Il Pontile 3.0″ sul Lago di Alice Superiore, Alessia Actis Giorgetto, pasticcera alla Pasticceria ” I 5 sensi” San Giusto Canavese. La serata vedrà come protagoniste anche tre produttrici di vino e una produttrice di carne scottona Piemontese e formaggio.
Jyothi Aimino – Azienda Agricola L’erm
Monica Viola – Cantine Crosio
Bianca Seardo – Azienda agricola Figliej
Morena Adda – Azienda Agricola La Cascinassa
“PROTAGONISTE DEL GUSTO IN CANAVESE”
L’arte della Cucina incontra la Forza delle Donne
DOMENICA 5 MARZO
ore 20:00
MENU
Amouse bouche
Tartelletta di carciofo, aglio nero
Barbabietola, mandorla fermentata, artemisia
Salmerino marinato, essenza di acetosa e mela verde,
crescione di sorgente
Chef Mariangela Susigan
Erbaluce di Caluso DOCG, Jyothi, 2021, Azienda agricola L’Erm
Uovo croccante, pane di segale, tarassaco,
fonduta di civrin della Val di Chy
Chef Cinzia Bertolino
Erbaluce di Caluso DOCG, Costaparadiso, 2019, Cantine Crosio
Ravioli di topinambur cotto alla brace, noce moscata
levistico, prugnolo
Chef Mariangela Susigan
Erbaluce di Caluso DOCG, Costaparadiso, 2019, Cantine Crosio
Brutto ma buono di scottona piemontese azienda La Cascinassa
farcito di lardo e erbe forti, cipolline d’Ivrea, misticanza di erbe selvatiche
Chef Cinzia Bertolino
Canavese Rosso Doc, Darecà, Figliej
Torta Mimosa
pistacchio, pera, Chartreuse
Chef Alessia Actis Giorgetto
Dolcezze e Caffè
Euro 85,00 Incluso vino
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
info@gardeniacaluso.it
011/9832249
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