SERRA EXPERIENCEđź’Ą
Venerdì 4 Agosto ore 20:15
Nasce un nuovo ed esclusivo format al ristorante!
La Serra diventa il nostro Chef’s Table nell’orto, un’esperienza unica, immersiva nel mondo vegetale. La serata inizierà con la visita al nostro orto e continuerà nella Serra con un percorso degustativo di scoperta delle erbe spontanee, dei vegetali e dei produttori di prossimità . Un viaggio nelle Essenze e Consistenze, un crescendo di gusti e di cotture.
Mariangela e Andrea cucineranno per voi con il “Foculus” un bracere a legna unico creato da La Castellamonte Stufe , azienda leader nella produzione di ceramiche e stufe.
Abbinato al menĂą un percorso di vini studiato dai nostri sommelier.
MENU
Carota cotta nella sua essenza, sambuco
Pappa al pomodoro, tempura di fagiolini
Zucchine colorate, uovo di quagli in carpione
40 Rose, Metodo classico rosè, Cantine Crosio
Gambo di Porcino alla brace laccato in salsa ponzu
mais, olio d’abete, mirtilli fementati
Petite Arvine, 2022, la Source
Ravioli di Ajucca, toma di Beppe
Tisana al fieno d’alpeggio
Desaia, Arneis, 2018, Cantina Fornace
Pomodoro e melanzana dell’orto ripieni, braciati al contrario
Mandorla fermentata, aglio ursino
Maldafrica, 2019, Cos
Sorpresa
Basilico, limone, meringa bruciata
Renesium, vendemmia tardiva, MalvirĂ
Dolcetti e Caffè
Euro 130,00
Incluso abbinamento vino
Posti Limitati
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
info@gardeniacaluso.it
Solange 340/3915650
About The Author
